サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
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