サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.