サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
レシピ01
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
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