サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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