サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのぬた
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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