サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.