サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
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