サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
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