サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
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