サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
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