サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラの唐揚
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