サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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