サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
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