サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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