サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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