サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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