サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
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