サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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