サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
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