サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.