サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
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