サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
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