サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
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