サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.