サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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