サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
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