サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
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