サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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