サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
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