サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
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