サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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