サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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