サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラカツ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.