サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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