サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラのたたき
レシピ01
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.