サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.