サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.