サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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