サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
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