サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
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