サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
さわら西京焼
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