サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
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