サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
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