サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
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