サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
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