サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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