サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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