サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
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