サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.