サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラカツ
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
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