サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
さわら西京焼
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
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