サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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