サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
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