サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.