サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
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