サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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