サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サワラの唐揚
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
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