サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.