サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.