サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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