サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
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