サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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