サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.