サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
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