サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
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