サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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