サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
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