サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
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