サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
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