サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
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