サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.