サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
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