サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
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