サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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