サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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