サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
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