サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
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