サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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