サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.